TAの仕事

M1の藤沢です。10月はTAの仕事が沢山ありました。
今日はそのひとつである食品製造実験を紹介したいと思います。
この実験では豆腐やおから、ジャム、こんにゃく、肉などを作り、凝固反応やペクチンの働きを実際に調理しながら、体験する実験です。
下の写真はジャムを作っている写真です。果物に砂糖を入れ、加熱しながら混ぜているところです。

製造実験では生方くんがTAで頑張っています(一番左)

みんな楽しそうです

ブルーベリージャム

ラズベリージャム