ホタテガイの品質に関する論文が掲載されました！品質調査は一定期間休みがないのでそこが大変です・・・
Seki, H. (2021)
Quality Changes in the Adductor Muscle of Ezo Giant Scallop Mizuhopecten yessoensis (Jay,
1857) during Refrigerated Storage,
Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology, Vol. 16, No. 3, Page 110-118.